Gör all skolmat köttfri – barn ska inte tvingas äta lik
Debattören: Omkring 100 miljoner djur dödas varje år på svenska slakterier.
58 procent av Sveriges kommuner har infört en köttfri skoldag i veckan eller motsvarande åtgärd enlig kommunrankingen för 2016 från Aktuell Hållbarhet, vilket är en ökning med 25 procent på två år. Det är snabbt marscherat, men nu är det dags för kommunerna att gå vidare och servera växtbaserat i skolorna som standard.
Globala gymnasiet i Stockholm är ett stort föredöme. De har serverat vegetarisk i snart tio år, och inte en enda elev har hittills dött av det. Tvärtom, det är mycket bra för klimatet, elevernas hälsa och djuren.
Att kött, mejeriprodukter och fisk helt ersätts med vegetabilisk föda är nämligen en nödvändig förutsättning för att kunna pressa ner de årliga växthusgasutsläppen från maten från 1,8 ton per person idag till globalt hållbara 0,3 ton år 2050. Det visar Naturvårdsverkets rapport, Hållbara konsumtionsmönster.
Klimatläget är akut. Nivån av koldioxid i atmosfären har passerat 400 ppm vilket med råge överskrider de 350 ppm som av många betraktats som gränsvärdet för att undvika en framtida klimatkatastrof. Den punkt då ingen återvändo finns eftersom värmeökningen då på flera sätt triggar sig själv, bland annat genom att växthusgaser frigörs från tidigare frusen mark.
Efter att ha granskat över 800 rapporter har Världshälsoorganisationens internationella cancerforskningsinstitut IARC kommit fram till att processat kött ska klassas som säkert cancerframkallande, medan rött kött ska klassas som cancerframkallande med mycket hög sannolikhet.
Konsumtion av 50 gram processat kött per dag ökar risken för tarmcancer med 18 procent och desto större intag desto högre är cancerrisken. Världshälsoorganisationen uppmanar därför kraftfullt till en minskad köttkonsumtion.
Omkring 100 miljoner djur dödas varje år på svenska slakterier, enligt Djurens Rätts beräkningar. Det är en etisk katastrof av enorma dimensioner som skolan tydlig måste våga ta ställning emot.
Vår uppmaning till kommunpolitikerna i Sverige är därför att under 2017 införa vegonorm i skolorna för elevernas, djurens och vår gemensamma framtids skull.
Jonas Paulsson,
Köttfri måndag
