Kommentarer till VEGAN

Av: servers.traumaeffect.net

servers.traumaeffect.net — Tue, 16 Apr 2013 22:00:57 +0000

Tack för fängslande och bra läsning

Av: Sofia

Sofia — Sun, 30 Sep 2012 18:41:55 +0000

Hey Ebba, love your blog!
I’m not a vegan but I do love cooking, there’s a site called punchfork where they collect recipes from other blogs and sites, they have alot of easy to make vegan food where you can choose from. Good luck!
Greetings from Portugal

Av: Jana

Jana — Sat, 25 Aug 2012 18:10:48 +0000

i’m vegan for almost a year now, and i find it pretty easy after the first few weeks, soymilk and other plantmilk (like oat- and nutmilk) are very delicious (and can be made at home, if you have a good blender), i find that some almond milk tastes very similar to cow milk (as far as i can remember the taste of cowmilk). tofu and seitan (made from gluten, can also be made at home) are good proteinsources, too and very delicous if you use good (and sometimes a lot) spices.
there are so many good and healthy vegan cookbooks and blogs out there, http://www.lookbookcookbook.com/ could be perfect for you, sweet vegan food and fashion together ;D
to find good vegan cheese can be tricky, the only one that i really liked was daiya cheese, but here in europe it’s difficult to get.
ice cream from fruit is often without milk, so you don’t have to worry about that. homemade ice cream from coconut milk is very delicous, too. dark chocolate is often vegan, but check the ingredient list. here in germany there are some brands that make chocolate from rice milk.
of course, you have to watch your iron and vitamin b12, if you want to be sure, you can take supplements, i don’t have to take any, but that depends on your body and your diet in detail. but i don’t think it’s bad or a shame or unnatural to take supplements, in our world, where a lot isn’t natrual anymore it’s okay, there are even meateaters, that have to take iron, so that’s not really a contra .
all in all, being vegan has open my eyes to so many new foods i never tried before (like quinoa, chia seeds, hazelnutmilk (OMG sooooo good and not really a calorie bomber), green smoothies,…) eating vegan isn’t all about eating grass and leaves (as some people think) but on the other hand be sure not to eat too many processed foods (like those ready to eat burgerpattys, sausages and stuff) because they aren’t that healthy and most of the time very expensive, too. try to make the most you can at home.
i think the food itself is not the hardest part of beign vegan, the hardest part is to deal with people that don’t understand and try to argue
i wish you the best and hope you will have good experience with your decision.

Av: Claudia Adam

Claudia Adam — Sat, 25 Aug 2012 13:02:35 +0000

Hej Ebba!

En av mina favoritmaträtter är en veganisk maträtt som är en currydoftande linsersoppa, jättegott. Du börjar med att skölja dina linser, i kallt eller ljummet vatten, ( jag brukar ha oranga linser) men man kan välja själv vilken färg man vill. Sedan sköljer du lite vetekorn ( bulgur), häll i linserna och vetekorna i en kastrull med vatten som täcker ca 5cm över lins och vete blandningen, lägg på locket och låt det börja koka. När det börjar koka tar du bort locket så att en del av de gasbildande ämnena försvinner ut ur kastrullen (rör INTE om). Sänk värmen lite grann, men det ska fortsätta koka. Under tiden kan du hacka lök och dela en liten chilli i små bitar samt lite ingefära om du gillar stark mat.
När du ser att en större del av vattnet är borta, rör du om ganska mycket, men det får inte vara för torrt för då bränner du linserna (häll lite vatten efteråt och rör om). Börja med att steka löken i en annan kastrull med lite matolja/rapsolja, samt så mycket curry du vill ha, beror på hur mycket du gör eller hur smakrik du vill ha soppan ( själv går jag inte efter recept). Sedan tillsätter du chillin och ingefäran (låt dem inte steka allt för länge ca1-2 min). Häll sedan väldigt lite varmt(kokande)vatten i kastrullen med den stekta löken,chillin och ingefäran, rör om lite och häll över det i linsernas kastrull. Blanda sedan kan du tillsätta vatten beroende på hur tjockflytande eller tunnflytande du vill ha soppan.

(PS! Själv brukar jag äta soppan med pita bröd och färsk strimlad lök)

Gott och enkelt! Hoppas du gillart Kram!

Av: Katrine

Katrine — Sat, 25 Aug 2012 06:45:03 +0000

You should try http://www.vegankit.com – they kind of have everything you will need

Av: Ania

Ania — Fri, 24 Aug 2012 21:23:02 +0000

Hi, Ebba.
I’m not vegan (just vegetarian right now) but I want just to say: Good luck and stay a happy vegan ^^ And remember (the mistake I made) that being vege is not exactly not eating animal products, I’d rather call it eating plants. I’ve eaten too much cereal based products to replace meat etc.
Cheers and good luck!

Av: katy vess

katy vess — Fri, 24 Aug 2012 16:17:15 +0000

i dont know anything about vegan diet but i have fingers crossed for you!

http://katyswardrobe.tumblr.com/

Av: L

Fri, 24 Aug 2012 11:45:23 +0000

Alpro har enligt mig de bästa “mejeriprodukterna”, alpro fresh istället för bröstmjölk
alpros vanilj eller naturella yoghurt med müsli och bär är utmärkt till frukost.
På mackan kan man ha hummus, jordnötssmör, grönsaker, baba ghanoush, eller så har man “fejk-kött” på. Gran Chorizo från märket wheaty är den köttigaste och enligt mig bästa korven att ha på mackan, supergod kallskuren, går att äta som den är. Gran chorizo kan man köpa från http://seitanfoods.nordicshops.com/ och i vissa hälsokostaffärer (b.la gryningen på söder i stockholm och lifeland vid odenplan), annars kan man ha vegetabilisk ost på mackan också, ett hyfsat nytt märke här i Sverige är Vegusto (http://www.vegusto.se/shop/sv/), de har de bästa veganostarna. Man kan beställa ostarna på internet eller hämta ut dem vid deras huvudkontor på Vidargatan.

Andra bra halvfabrikat är Astrid och aporna, som finns på goodstore och daglivs b.la, de har en supergod “mild chörizo” och “göttbullar”, sen är anammas sojafärs god.
Alla grönsaker, de flesta pasta- och brödsorter, ris och gryn är ju veganska, så det är bara att utnyttja. Gör indiska grytor, wok, thai curry, göttbullar med gräddsås (på exempelvis oatlys havregrädde) och mos med lingon, veganpizza med zucchini, hemmagjord tomatsås, svamp och gran chorizo. Mums.

Av: Louise

Louise — Fri, 24 Aug 2012 11:29:36 +0000

Superbra! Miljö- och djurvänligt, gick personligen från “köttoman” till vegan, bästa beslutet jag någonsin tagit.

Av: Hanna

Hanna — Fri, 24 Aug 2012 10:13:57 +0000

Hej Ebba!
Bra initiativ, woop woop! Jag har varit vegan i ungefär 1,5 år och det funkar hur bra som helst. Har man varit vegetarian innan så är man ju redan van med att ibland behöva krångla när man ska bort och van med att stryka saker från sin saker-jag-är-sugen-på-lista En sak som det är jätteviktigt att tänka på är att se till att man får i sig B12 (såg att det var någon som påpekat det tidigare också). Det gör man lättast genom att äta vitaminer för vegetarianer som finns på apoteket. B12 är superviktigt för hjärnan så tumma inte på det!! Järn är också viktigt. Broccoli och grönkål är järnrika grejer. Ett glas juice till havregrynsgröten på morgonen hjälper kroppen att ta upp järnet i havren. Och! Kalcium kan försämra upptaget så om du köper havremjölk skippa gärna den berikade. Äter du vitamintillskottet räcker det ändå. Omega 3 är också viktigt, det kan man bland annat få i sig genom kallpressad rapsolja och världens bästa grej: kallpressad linfröolja. Linfröoljan är fullproppad med sjyssta fettsyror och har en bra balans mellan omega 3 och omega 6. Den kan vara lite svår att få tag på ibland men finns på välsorterade mataffärer. Det är viktigt att det är kallpressad olja för omega3-syrorna pajjar när man värmer upp, det gör också att man inte kan steka i t.ex. och tro att man får i sig omega 3 av det. Jag brukar göra bönsallad som jag dränker i olja och en skvätt vinäger, krydda med torkade örter och det blir supergott!

Mina favoritbloggar för matinspiration är http://veganmage.se, http://146milvegan.blogspot.se och http://addespropaganda.com.
Överlag så kryllar det av vegancommunitys på internet, man kan få hur mycket stöd, råd och tips!

Och en grej som i alla fall har gjort det lite lättare för min del: både delicatobollar, pastellfiskar och mörk choklad (iaf de flesta, inte Marabous) är veganska

Kör hårt!
Hanna