Ost
1 av 2
Vad gör hålen där egentligen? - Foto: Christoph Ruckstuhl/ TT Bild
Ost
2 av 2
Det är inte en mus som gnagt hål... Det är hö! - Foto: JANERIK HENRIKSSON / TT

Svaret vi har väntat på: Därför har ostar hål

Är du en av dem som alltid undrat varför det är hål i osten? Gåtan har fått ett svar.


Efter århundraden av forskning verkar det som att forskare från Agroscope-institutet i Schweiz äntligen har hittat svaret på den eviga frågan – var kommer ostens hål ifrån?

Gissningarna har varit många, skriver SVT. Kan det röra sig om hungriga möss?

Nej, det vore för enkelt. Det förklarar ju dessutom inte det faktum att ostarnas hål av någon anledning blivit både färre och mindre de senaste 15 åren.

Nu vet man alltså svaret: mjölken är renare i dag. Bakom hålen ligger pyttesmå höpartiklar. Förr förvarades mjölken i hinkar, då lyckades en och annan höpartikel slinka ner.

Nu för tiden görs de flesta ostar på moderna och automatiserade sätt vilket gör att höpartiklarna inte följer med i samma utsträckning.

Men det finns en del ostproducenter som tillverkar ost på det gamla hederliga sättet – därför finns hålen kvar, skriver SVT.

Ost
/
De senaste nyheterna direkt i din inkorg!
har du undrat över var hålen kommer ifrån?
Tack för din röst!
Senaste nytt

Palestinska myndigheten: Ny regering godkänd

985 kronor mer i lön för anställda i flera branscher – gäller från 1 april

Den 1 april 2024 höjs lönen för tusentals anställda i butiker, på lager och inom e-handel. Men hur mycket får egentligen du i löneförhöjning?

Leif GW Persson kritisk mot Nytorgsmannens frigivning: "Problematiskt"

Leif GW Persson säger i TV4 Nyhetsmorgon att han tycker att Nytorgsmannens villkorliga frigivning är problematisk. I fängelset har den nu frigivna serievåldtäktsmannen dödshotat personal.

Hjälp! Nordnets hopplösa pensionsfond kostar mig 1000-lappar

Även en ekonomiredaktör kan gå på en blåsning. Nyheter24:s Bilbo Göransson ser över sin gamla tjänstepension från Nordnet – och fem frågetecken gör honom orolig för att han kommer bli en utsvulten fattigpensionär. Här listar vi alla konstigheter i nätbankens så kallade pensionslösning – och en drastisk åtgärd.

En häktad för gängkopplat mord i Uppsala

1 timme sedan
En person har häktats av Uppsala tingsrätt på sannolika skäl misstänkt för medhjälp till mord i Uppsala i september i fjol.

Statsministern kallas till KU om Tidölöner

1 timme sedan
Statsminister Ulf Kristersson (M) och flera av hans regeringskollegor kallas till KU i vår. De ska frågas ut om allt från elstöd till Tidölöner i Regeringskansliet.