Rödbetssallad med fetaost – fräscht recept till sommarens middagar

Denna rödbetssallad med fetaost är en färgsprakande och smakrik sallad som passar utmärkt till både vardag och fest. 

Recept på somrig rödbetssallad med fetaost och honung

Rödbetorna ger salladen en härlig sötma och tillsammans med den salta fetaosten och knapriga valnötterna blir det en perfekt balans. Salladen är enkel att tillaga och passar utmärkt att servera som en lättare lunch eller som en sidorätt till middagen.

Enkel sallad med bulgur och halloumi – perfekt recept till sommaren

Ingredienser:

• 4 st rödbetor
• Ruccola
• 100 g fetaost
• 1/2 rödlök
• 1 dl valnötter
• 2 msk honung
• 2 msk olivolja
• 1 msk vinäger
• salt och peppar

Instruktioner:

1. Skala och koka rödbetorna tills de är mjuka, cirka 20-30 minuter. Låt svalna och skär sedan i mindre bitar.
2. Hacka rödlöken fint och tillsätt den till rödbetorna.
3. Grovhacka valnötterna och rosta dem i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
4. Smula fetaosten och tillsätt den till rödbetorna, löken och ruccolan.
5. Blanda ihop honung, olivolja och vinäger i en skål och häll över salladen.
6. Tillsätt de rostade valnötterna och rör om försiktigt.
7. Krydda med salt och peppar efter smak.
8. Servera salladen direkt och njut av denna smakrika och färgsprakande rödbetssallad!

Här kan du hitta fler enkla och goda recept!