Honung som säljs i butik kan i själva verket vara utblandad med andra sockerarter. Nu agerar Malmö stad efter nya tester – och flera produkter kan förbjudas från försäljning.
Malmö stad har tillsammans med Helsingborg, Södertälje, Solna och Kalmar granskat honung som säljs i butiker och hos grossister. Totalt testades 17 produkter under april månad, med särskilt fokus på honung med ursprung utanför EU.
Resultatet var tydligt: elva av de 17 produkterna levde inte upp till EU:s honungsdirektiv eller Livsmedelsverkets regler om honung. Det motsvarar 64 procent av produkterna.
Malmö stad: Konsumenter vilseleds
Enligt Malmö stad är ett vanligt sätt att fuska med honung att späda ut den med andra sockerarter. Det gör produkten billigare att tillverka – samtidigt som konsumenter riskerar att tro att de köper äkta honung.
– Analyserna visar på en oroväckande hög felmarginal och vi ser allvarligt på att konsumenter vilseleds på det här viset, säger Caroline Tandefelt, enhetschef på miljöförvaltningen i Malmö, i ett pressmeddelande.
Så avslöjades fusket
Fusket upptäcktes med hjälp av flera olika analysmetoder. Bland annat har man undersökt honungens kemiska profil, letat efter dolda tillsatser och analyserat proteiner och enzymer.
Äkta honung innehåller särskilda enzymer från bin. Om de saknas, förekommer i väldigt låga halter eller om främmande enzymer hittas, kan det vara ett tecken på att produkten inte är äkta honung.
Produkterna kan förbjudas
Butikerna där honungen köpts in har informerats om resultaten. Nästa steg blir nu att förbjuda försäljningen av de aktuella produkterna.
Honungsfusket är inget nytt problem. Malmö stad hänvisar också till EU-kommissionens projekt “From the hives”, där 320 honungsprover analyserades under 2021 och 2022. Då bedömdes 46 procent av proverna vara misstänkt för fusk.
