"Överdrivet köttätande förstör våra kroppar och dödar vår planet"

Det finns två saker som är grundläggande för att vi ska fungera. För det första behöver vi en kropp att leva och verka i och för det andra behöver vi en planet att leva och verka på. Eller hur? Utan en kropp och vår planet kan det vara svårt att få tillvaron att gå ihop, även om man lyckats pussla ihop allt annat ganska bra. Det är alltså av allra största vikt att vi tar hand om just vår kropp och vår planet.

För att producera kött till alla oss köttätare här i världen krävs mängder av vegetabiliska livsmedel som föda till boskapen och sojabönor utgör den största delen. För att kunna odla så stora mängder sojabönor som behövs måste man skövla regnskog för att få mer odlingsmark. I USA används 95 procent av de odlade sojabönorna till boskap som ska bli kött till oss. 40 procent av världens årsproduktion av vete, råg, havre och majs går dessutom till djurfoder. När du äter en köttbit hemma till fredagsmyset på 100 gram har det gått åt 1 kilo sojabönor till uppfödningen.

Då tycker i alla fall jag att det låter lite slösaktigt. Därför har jag räknat ut att om du i stället väljer en sojaburgare till fredagsmyset med ett smarrigt bröd gjort på sojamjöl så kan du bjuda in hela 14 personer till en härlig middag där alla blir mätta på samma mängd sojabönor som bara du blir mätt på om du väljer köttbiten.

Men vi behöver ju protein, är inte vegetarisk kost proteinfattig? Nej, det råkar faktiskt vara tvärt om. En genomsnittsperson bör äta mellan 100-150 gram protein om dagen. Köttbiten på 100 gram innehåller 26 gram protein. Men sojabönsburgaren innehåller chockerande 40 gram protein. Det är 40 procent av dagens proteinintag i en enda måltid. Ja, men det är ju så gott med kött! Nystekt entrecote med klyftpotatis och bearnaisesås förgyller vilken kväll som helst! Kanske det, men det finns inga goda entrecoter på en död planet.

Köttätande ökar även risken för hjärt- och kärlsjukdomar och cancer medan exempelvis sojabönan har en skyddande effekt mot dessa sjukdomar plus att det stärker skelettet och sänker det onda kolesterolet. Men se till att välja ekologiska bönor som inte är GMO-modifierade. Tittar vi också på grönsaker i det stora hela så är dem supermat för kroppen allihop som får oss att blir piggare och friskare.

För att knyta ihop säcken skulle jag vilja återgå till de två sakerna som är grundläggande för att vi ska fungera. För det första behöver vi en kropp att leva och verka i. Att välja vegetarisk är att ta hand om sin kropp, inte utsätta den för mat som påverkar den negativt. 
Och för det andra behöver vi en planet att leva och verka på. Väljer vi vegetariskt kan vi förhindra en negativ miljöutveckling på många plan och i stället få vår planet att blomstra åter.

Finns det ens några tvivel? Välj vegetarisk, för din kropp och vår planet. Det tänker i alla fall jag göra.

Lisa Andersson