Forskare har hittat en sjätte grundsmak: "Ganska giftigt"

I dag finns det fem grundsmaker som människan vet om, sött, salt, surt, beskt och umami. Men nu menar amerikanska forskare vid USC Dornsife att de hittat en sjätte grundsmak.

Den sjätte grundsmaken

Den sjätte grundmaken menar forskarna är ammoniumklorid, eller salmiak som den också kan kallas, vilket även Illustrerad vetenskap rapporterat om.

I forskarnas studie kan man läsa om smaken och hur de kom fram till att det var en grundsmak. Salmiaken samspelar nämligen med människans smaklökar, precis på samma sätt som de andra fem grundsmakerna.

Förmågan att känna smaken av salmiak kan ha utvecklats som en försvarsmekanism, för att hjälpa olika organismer att undvika farliga ämnen, skriver Illustrerad vetenskap.

– Ammonium är ganska giftigt, så det är helt logiskt att vi har utvecklat smakmekanismer för att upptäcka det, säger Emily Liman, som är professor i biologi och medförfattare till studien, i ett pressmeddelande.