Här är den nya blodiga burgaren – som är helt vegetarisk
En helt ny vegetarisk, revolutionerande burgare är född! Den har nämligen rosa kött.
Vegetariska hamburgare görs oftast på soja, oumph eller grönsaker och bönor. Ju fler vegetariska burgare som lanseras, desto mer verkar de efterlikna riktigt kött.
Vegetarianer som saknar kött, eller köttätare som uppskattar att äta vegetariskt, verkar sakna en särskild detalj i vegburgarna. Ett blodigt kött, som inte kommer ifrån djur.
Men glada nyheter! I går lanserades hamburgaren Impossible Burger på David Changs restaurang Momofuku Nishi i New York, vilket Quartz har rapporterat om.
“Den omöjliga burgaren” är resultatet av flera års forskning, som har kostat mer än 1,5 miljarder svenska kronor. Målet har varit att skapa en växtbaserad produkt som liknar den amerikanska köttmarknaden.
Nycken i burgaren är den järnrika molekylen hem som transporterar syre, vilket finns i alla levande celler. Det är hem som gör djurens blod rött och därför ger köttet en rosa nyans. Genom att använda hem från växter istället för ifrån djur kan man skapa en konsistens och smak som påminner om nötkött.
It's here! TOMORROW, the Impossible Burger will be served up @momofuku Nishi style. We can't wait for you to try it. pic.twitter.com/SMdwr1clAu
— Impossible Foods (@ImpossibleFoods) July 26, 2016
Projektet Impossible Foods har gjort andra köttlösa satsningar. Bland annat även en Beyond Burger där köttet, som är gjort på ärtor, "blöder" med hjälp av saft från rödbetor, skriver Quartz.
Hamburgaren kommer alltså serveras på Momofuku till priset av 12 dollar, motsvarande ungefär 100 svenska kronor.
Älskar du hamburgare? Det gör även Isak – som slog rekord i att äta hamburgare.
