Den här enkla kikärtscurryn är en perfekt vardagsmiddag. - Foto: Nyheter24
Smakrik kikärtscurry – enkelt recept för en vegetarisk middag
Denna smakrika kikärtscurry är en lättlagad vardagsrätt som passar perfekt när tiden är knapp. Med en väl avvägd blandning av kryddor och grönsaker, kommer det här enkla receptet bli en favorit hos hela familjen.
Enkelt recept på kikärtscurry – perfekt vegetarisk middag
Kikärtscurry är en härligt smakrik och värmande rätt som passar perfekt för en enkel vardagsmiddag eller en mysig middag hemma med vänner. Den här vegetariska rätten är full av proteiner och fibrer från kikärtorna och innehåller massor av spännande smaker från kryddor som koriander, spiskummin och gurkmeja. Med sin krämiga konsistens och mustiga smak är kikärtscurry en riktig favorit som garanterat kommer att göra succé på middagsbordet!
Vegetarisk quiche med spenat och fetaost – enkelt recept som gästerna älskar.
Ingredienser:
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk kanel
- 400 g krossade tomater
- 400 g kokta kikärtor
- 1 dl kokosmjölk
- salt och peppar efter smak
- färsk koriander till garnering
Instruktioner:
- Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna fint. Skär chilin på längden, ta bort kärnorna och finhacka den.
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme och tillsätt lök, vitlök och chili. Stek under omrörning i ca 5 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, paprikapulver och kanel och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt krossade tomater och kikärtor och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra i ca 10-15 minuter.
- Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp igen. Låt sedan puttra i ytterligare några minuter tills såsen har tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar och servera med färsk koriander och eventuellt ris eller naanbröd.
De senaste nyheterna direkt i din inkorg!
