Chokladälskares dröm: Krämig chokladtårta med len ganache

Chokladtårtan med chokladganache är en ljuvlig kombination av intensiv chokladsmak och silkeslen textur. Den består av tre saftiga chokladbottnar som är fyllda med en krämig chokladmousse, och täckt med en generös mängd len och glansig chokladganache. Tårtan är perfekt för alla som älskar choklad och passar utmärkt till speciella tillfällen som födelsedagar eller andra festliga tillställningar.

Ingredienser:

• 225 g mjukt smör
• 225 g strösocker
• 4 ägg
• 200 g vetemjöl
• 25 g kakao
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g mörk choklad
• 1 dl grädde

Chokladganache:

• 200 g mörk choklad
• 1 dl grädde

Chokladmoussen:

• 200g mörk choklad
• 4 äggulor
• 4 äggvitor
• 2 msk strösocker
• 1 dl vispgrädde

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 175 grader och smörj en rund bakform (ca 24 cm i diameter) med smör och bröa med mjöl.

2. Vispa smör och socker tills det blir ljust och luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa väl mellan varje ägg.

3. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till smeten och rör försiktigt tills allt är väl blandat.

4. Hacka den mörka chokladen fint och rör ner den i smeten.

5. Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr.

6. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du tar ut den och låter den svalna helt på ett galler.

Chokladmoussen:

1. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugnen på låg effekt.

2. Separera äggulorna från vitorna och vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp eller matberedare.

3. Vispa äggulorna och strösockret i en separat skål tills blandningen blir tjock och ljusgul.

4. Blanda den smälta chokladen i äggulorna och rör om tills det är väl blandat.

5. Vänd sedan försiktigt i äggvitorna i chokladblandningen med en slickepott.

6. Vispa grädden tills det blir fast och vänd sedan i grädden i chokladblandningen.

7. Låt moussen vila i kylen i minst 2 timmar.

8. Lägg moussen på bottnarna.

Choklaganachen:

1. Gör chokladganachen genom att hacka den mörka chokladen fint och lägga den i en skål.

2. Värm upp grädden i en kastrull tills den börjar koka. Ta bort från värmen och häll den varma grädden över den hackade chokladen. Rör om tills all choklad har smält och blandats väl med grädden.

3. När tårtan har svalnat helt, häll chokladganachen över tårtan och sprid den jämnt över ytan. Låt stelna i kylskåp i minst en timme innan servering.

Servera med färska bär om du vill. Smaklig måltid!