Omelett med champinjoner – recept för en enkel lunch

Njut av en läcker och näringsrik omelett med champinjoner, som är enkel att laga och perfekt för en mättande frukost, brunch eller lätt lunch. 

Ingredienser till din omelett med champinjoner:

• 6 ägg
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• 200 g färska champinjoner, skivade
• 1/2 gul lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl riven ost (t.ex. cheddar, emmentaler eller mozzarella)
• 1 msk hackad persilja (valfritt)

Fransk omelett med gruyèreost – recept för en lätt lunch

Instruktioner för omelett med champinjoner:

1. Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
2. Smält 1 msk smör i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt champinjoner, lök och vitlök, och stek tills champinjonerna är gyllene och löken är genomskinlig, cirka 5-7 minuter. Lägg sedan åt sidan.
3. Smält resterande smör i en annan stekpanna på medelvärme. Häll hälften av äggblandningen i pannan och laga tills den börjar stelna men fortfarande är lite lös på ytan, cirka 2-3 minuter.
4. Fördela hälften av champinjonblandningen och hälften av osten över ena halvan av omeletten. Fäll den andra halvan över fyllningen och stek i ytterligare 1-2 minuter, tills osten har smält.
5. Skjut försiktigt omeletten på en tallrik och upprepa processen för att göra en till omelett.
6. Servera omeletterna varma och garnera eventuellt med hackad persilja. Smaklig måltid!

Läs fler enkla och goda recept här.