Det var under onsdagen som den prestigefyllda Nobelprisutdelningen gick av stapeln. I sedvanlig ordning följdes detta av den stora banketten som ägde rum i Blå hallen.
Menyn var framtagen av kockarna Pi Le och Tommy Myllymäki.
Klicka här för att följa oss på GoogleHuvudrätten bestod av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång, rostad rotselleri glaserad med libbsticka, smörkokt potatis och vita lökar smaksatta med muskot. Allt serverades med savojkål, purjolök och champinjoner, ackompanjerat av en smörsås på fermenterad kvitten och äpplen.
Till efterrätt, som konditorn Frida Bäcke låg bakom, blev det sorbet på svenska slånbär, smaksatt med apelsin, kryddpeppar och nejlika.
Glassen serverades med bakad färskostkräm med bourbonvanilj och en brynt smör-botten samt kärnmjölkskola och en krispig topping av bovete och havre. Alltihop ovanpå en consommé på vilda hallon smaksatt med enbärsskott.
Stjärnkocken Niklas Ekstedt var på plats och provsmakade menyn och golvades totalt av efterrätten.
– Det här hör hemma på en två-tre-stjärnig restaurang.
Kompositören Jacob Mühlrad var ansvarig för musiken på Nobelbanketten. Förutom nyskriven musik bjöd han även på en tolkning av ”One” av Swedish House Mafia.
Nobelmiddagen – så många får komma
Det blev lite att göra för serveringspersonalen då 1 300 gäster skulle serveras. Bland alla dessa hittar vi bland annat kungafamiljen, partiledare, forskare, Nobelstiftelsen, kulturella personligheter, studenter och sponsorer.
Men det finns även en till skara som givetvis får komma på Nobelmiddagen – och det är anhöriga till de som vinner priset. Men då var det en rad tittare som undrade hur många anhöriga man egentligen får ta med. Någonting som Cecilia Gralde svarade på under kvällen.
– Totalt får vinnaren ta med sig 16 anhöriga till banketten. Det kanske är fler än folk trodde, men det är klart att man vill ha nära och kära med sig på en av livets viktigaste dagar, sa hon då.
