"KAN är delaktigt i Israels folkmord mot palestinierna i Gaza, den decennielånga apartheidregimen och den militära ockupationen av hela det palestinska folket", står det bland annat i brevet enligt nyhetssajten Euronews.
Israels deltagande i tävlingen var en kontroversiell fråga redan förra året då finalen avgjordes i Malmö med tanke på den pågående konflikten i Mellanöstern.
EBU anklagades för hyckleri när man lät Israel vara kvar i tävlingen, efter att tidigare ha uteslutit Ryssland 2022 på grund av Putins invasion av Ukraina.
Bland dem som har skrivit under brevet finns tidigare vinnare som Charlie McGettigan, Salvador Sobral och Fernando Tordo, den brittiska sångerskan Mae Muller, franska sångerskan La Zarra och förra årets tävlande norska Gåte och isländska Ásdís María, som deltog i vad som beskrivs som "det mest politiserade, kaotiska och obehagliga i tävlingens historia".