Larm om köttbrist – därför ekar butikskylar tomma

Strax efter årsskiftet rapporterade Dagligvarunytt om ett ökat antal restnoteringar i svenska matbutiker. Bland de värst drabbade produktkategorierna var mejeri och kött. 

– Nu när det är så märkbart i hyllorna har vi fått reaktioner från kunder, sa en Ica Maxi-butikschef i Mellansverige till tidningen då. 

MISSA INTE: Här kan du köpa O'boy igen – efter bristen

Nu rapporterar även P4 Jönköping att köttdiskar ekar tomma runt om i landet, däribland i just Jönköping och tätorten Bankeryd. 

– Framförallt är det nötkött och nötfärs som vi har problem med i vår butik, säger Thomas Sannelius, butikschef i en mataffär i Bankeryd, till radiokanalen.

LÄS MER: Varning för "Posten"

Ica: "Generell brist på kött inom branschen"

När Nyheter24 kontaktar Ica och frågar om de centralt har kännedom om bristen svarar Mats Heljestrand, som är kategorichef kött på företaget, så här:

"Det stämmer att det för närvarande är en generell brist på kött inom branschen. Vi har en nära dialog med våra leverantörer för att följa utvecklingen. Hur tillgången på kött ser ut varierar i butik för butik. "Denna tid på året är historiskt sett en period då brist uppstår, bland annat då jul- och nyårshelgerna medför många röda dagar som leder till färre slaktdagar samt att färre djur går till slakt denna tid på året."

Varför är det brist på kött nu? 

Men vad beror egentligen bristen på? Det har Isabel Moretti, som är vd på Svenskt Kött, förklarat för tidningen Jordbruksaktuellt. 

– Det här är en tid på året när vi av naturliga skäl har lite brist på kött. Det är mitt i vintern och vi är inne i en period när det inte slaktas lika mycket. Det är framför allt på hösten som vi har de stora volymerna men nu är vi i en period där ungdjuren inte vuxit klart, säger hon. 

MISSA INTE: Lidl drar ner på vanliga livsmedlet med 20 procent

Varför bristen varit ovanligt stor nu, jämfört med andra år, är fortsatt oklart, enligt Moretti. Hon menar emellertid att de höga kostnader, och därigenom en lägre investeringsvilja, som präglat de senaste åren kan vara en orsak. 

– Vi har haft en naturlig avgång vad gäller äldre lantbrukare, men har kanske inte sett samma investeringsvilja bland de yngre som vi hade behövt eftersom vi varit i en lågkonjunktur med höga kostnader och ett osäkert läge. Det är ju på gång att vända. Med räntor och kostnader som är på väg ned och ekonomin som stabiliseras så kommer också investeringsviljan öka. Det som är en större utmaning i vår bransch är att det tar ett par tre år innan man ser resultat, så vi har en förskjutning här. 

MISSA INTE: Panten höjs på burkar och flaskor

LÄS MER: Nyheter idag – aktuella nyheter från Sverige och världen

MISSA INTE: Senaste nytt – ta del av det som händer just nu