Det ekar tomt i matbutikernas kvarghyllor. Konsumenterna tycks proppa i sig den proteinrika, fettsnåla mejeriprodukten. Producenterna hinner inte tillverka varan i den mängd som efterfrågas.
Enligt Sara Paulsson konsumerar drygt 40 procent av svenskarna kvarg. Företaget upplever en ”boom”, det vill säga en kraftig uppgång, på senare tid.
Klicka här för att följa oss på Google— Vi producerar dygnet runt för att möta efterfrågan, och produkter fylls på kontinuerligt i butikerna.
— Men vi vet att det ändå händer att hyllorna töms snabbare än vi kan fylla på, säger hon, och tillägger att man i september bygger ut produktionskapaciteten.
