Erik Videgård: Slarva ALDRIG med det här i köket
Om det är något det inte ska slarvas med i köket så är det detaljer. Det får Nyhetsmorgons tittare lära sig när Erik Videgård visar hur en citronklyfta ska skäras.
Stjärnkocken Erik Videgård gör succé i Nyhetsmorgon med sina starka åsikter och det är inte sällan ett köksredskap, krydda eller något annat livsmedel åker i soptunnan.
Nyhetsmorgons tittare har även fått lära sig vikten av mise an place, ett franskt, finare ord, för förberedelserna i köket.
– Det är viktigt och det är kärlek, säger Erik Videgård i Nyhetsmorgon.
Här kan du läsa om varför Erik Videgård anser att du aldrig ska använda vitlökspress.
Erik Videgård: Så ska du klyfta citron
Som ett exempel visar stjärnkocken upp två citronklyftor, där den ena har den vita "strängen" kvar.
– Det här är kärlek och det här är slarv, säger Erik Videgård och fortsätter:
– När du pressar den här saften kommer saften rinna rakt ner på det du äter, underbart. Här är kärnorna kvar, man har inte skurit bort strängen. Den kommer spruta över hela dig.
– Små detaljer räknas, säger programledaren Jenny Alversjö.
– Små detaljer räknas. Ta hand om den lilla citronen, släng bort den (strängen reds anm.), pilla bort alla kärnor. Det blir så mycket bättre, säger Erik Videgård.
Stjärnkocken Erik Videgårds stenhårda diss mot bearnaisesås: "Urk"
