Svampsäsongen är i full gång och många ger sig ut i skog och mark på sin semester med förhoppningar om att få hem lite av skogens guld.
Nyheter24 har tidigare skrivit om hur man ser skillnad på kantareller och den oätliga svampen narrkantarell.
Enligt Anne-Karin Mikonaho, svampkonsulent och regionombud för Svampkonsulenternas Riksförbund och expert på svampar, trivs narrkantareller på kalhyggen med gammal ved.
De har en sladdrig och gummiaktig konsistens och går ofta att böja, till skillnad från kantarellen som är mer fast och har gula åsar på undersidan. Åsarna sitter fast och är en del av hatten, de går inte att bläddra.
Så ser du skillnad på kantarell och trattkantarell
Men hur vet man om man plockat en trattkantarell eller kantarell? Båda är delikata och smakar fantastiskt gott, men faktum är att de två svamparna skiljer sig en hel del.
Nyheter24 har pratat med Theresia Lückner, svampkonsulent, om hur man ser skillnad på kantareller och trattkantareller och enligt henne är det några specifika saker som skiljer dem åt.
Kantareller har en "fräsch doft"
Kantareller, till skillnad från trattkantareller, är gula på utsidan och vit inuti.
– Det är en stor skillnad på kantarell och trattkantarell. Kantareller är gul på utsidan och vit inuti, svampen är kompakt och har en fräsch doft, säger Lückner.
Så vet du att det är en trattkantarell
Trattkantarellen däremot har en oregelbunden hatt som är brun-grå till färgen.
– Trattkantarrell är en spenslig svamp med ihålig fot, den är brun till grå i färgen och foten är ofta gulaktig, hatten är tunn och ofta oregelbunden, säger Theresia Lückner till Nyheter24 och fortsätter:
– Det som är lika med de båda arterna är att de har åsar likt kraftiga ådror under hatten, åsarna är som gjutna i svampen och går inte att avlägsna utan att det blir skador på svampen.
.png)
