Matpriserna står stilla men bakom siffrorna döljer sig en hel del stora svängningar. Samtidigt närmar sig den omtalade sänkningen av matmomsen och engagemanget från svenska konsumenter är större än någonsin.
– Jag har aldrig varit med om något liknande. Folk är så på tårna och det mejlas och det rings och det skrivs in hela tiden, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen till TV4.
Klicka här för att följa oss på GoogleHär är varorna som sticker ut just nu – och vad som faktiskt händer med priserna.
Oväntade prischocker i köttdisken
Trots att matpriserna totalt sett var ovanligt stabila i februari har vissa varor dragit iväg rejält. Det gäller framför allt nötkött och nötfärs.
På bara ett år har priserna ökat med nästan 30 procent. Bakom uppgången ligger brist på kött, vilket pressat upp priserna i butikerna. För den som ofta lägger nötfärs i kundkorgen har skillnaden blivit tydlig.
Även bär, särskilt lingon och blåbär, fortsätter att bli dyrare.
En tia billigare – här rasar priserna
Men det är inte bara uppåt det går. Vissa varor har blivit märkbart billigare.
Grönsaker som aubergine och zucchini har sjunkit i pris och det gäller även juice och fruktdrycker. Enligt Ulf Mazur handlar det om förändrade köpmönster och större utbud.
– Vi dricker mindre juice och det är ett större utbud nu så att det rasar. En tvåliters är nästan en tia billigare. Det är stora förändringar där, säger han till kanalen.
Många konsumenter misstänker just nu smyghöjningar inför momssänkningen, men enligt branschen är det snarare naturliga rörelser i en komplex marknad. Samtidigt håller vissa butikskedjor tillbaka höjningar – åtminstone för stunden.
Det händer med priserna den 1 april
Snart kommer dock den förändring som alla pratar om.
Den 1 april sänks momsen på mat från 12 till 6 procent, något som Nyheter24 tidigare rapporterat om. Men enligt TV4 blir prissänkningen i butik inte exakt 6 procent utan 5,36 procent då momsen beräknas på priset som butiken sätter.
Sänkningen gäller enbart livsmedel. Produkter som djurmat, schampo, rengöringsmedel, läkemedel och tobak påverkas inte.
För butikerna innebär övergången ett intensivt arbete, särskilt eftersom den sker mitt under påskveckan. Alla hyllkanter kanske inte hinner märkas om direkt men priset i kassan ska vara det rätta.
Från och med den 1 april 2026 gäller 6 procent moms på livsmedel.
Livsmedel kan till exempel vara:
- alla ämnen eller produkter som är avsedda för människor att äta
- alkoholfria drycker samt lättöl och folköl
- dricksvatten som säljs på flaska eller liknande
- kosttillskott som inte räknas som läkemedel.
- färdiglagad mat i en mataffär
- mat som kunden hämtar i restaurang
- mat som kunden hämtar från en foodtruck
- färdiglagad mat från en bensinstation eller liknande försäljningsställe.
Källa: Skatteverket
