Mannen, som är i 40-årsåldern, anhölls i tisdags, dagen efter branden.
Larmet om branden i Hjärup, som ligger mellan Malmö och Lund, kom på måndagskvällen, då rök sågs komma ut ur en lägenhet. Den spred sig sedan snabbt upp till vinden och taket, som senare rasade in.
Boende i fem lägenheter behövde evakueras.
