Restaurangen El Trebol i den peruanska staden Chiclayo har funnits sedan 1940, och var under många år ett av påve Leo XIV:s favorithak.
Påve Leo XIV – den förste påven från USA
På torsdagskvällen förra veckan vällde vit rök ut från skorstenen på Sixtinska kapellet i Vatikanstaten. Robert Prevost, numera Leo XIV, hade valts till påve, och blev därmed den första nordamerikanske påven någonsin.
Påve Leo XIV är född i Chicago, men har spenderat stora delar av sitt liv i Peru där han missionerat. Han har dessutom peruanskt medborgarskap.
"Gav ingen dricks"
Mellan 2015 och 2023 verkade påve Leo XIV som biskop i den peruanska staden Chiclayo, där han även hade ett favorithak han brukade gå till.
– Detta var ett av påvens favoritställen. Han brukade komma två eller tre gånger i veckan, säger Carlos Lopez, som är servitör på restaurangen El Trebol, till CNN.
Lopez beskriver påven som en lugn och tystlåten person som älskade det peruanska köket. Enligt den lokala befolkningen var hans favoriträtt grytan Cabrito. Ibland åt han även Chicharron, som är en rätt gjord på stekt kyckling eller sidfläsk, och som han ofta ville ha serverad med ett glas apelsinjuice eller kaffe.
– Hans favoritbord var nummer tre, med utsikt över katedralen, berättar Lopez.
Han säger även att påven aldrig brukade dricksa, istället gav han dricks i form av välsignelser, berättar Lopez vidare.
