Enligt en AFP-korrespondent på plats arbetade räddningspersonal vid det delvis sönderbombade fordonet, som stod vid sidan av vägen.
”Den israeliska fiendens angrepp mot ett fordon al-Khardali-vägen dödade en person”, säger hälsodepartementet i ett uttalande.
Trots att Israel och den Iranstödda shiamilisen Hizbollah ingick vapenvila i november i fjol har Israel fortsatt att återkommande bomba mål i Libanon, främst i de södra delarna men även i huvudstaden Beirut. Israel har även kvar flera posteringar i södra Libanon, i strid med avtalet.
I torsdags uppgav den libanesiska militären att Israel brutit mot vapenvilan 4 500 gånger.
