Oväntade livsmedlet som kan dämpa ditt sötsug

Sötsug och cravings är något många kämpar med att kontrollera, men nu pekar ny forskning på att en enkel förändring kan hjälpa.

I en ny studie som publicerats i tidskriften Nutrients undersökte amerikanska forskare vad som händer när man byter ut sitt vanliga mellanmål mot en portion blandade nötter.

– Att småäta mellan måltiderna är ett vanligt beteende, men det har också blivit ett globalt hälsoproblem, eftersom att småätande ofta leder ett energiöverskott, vilket kan bidra till fetma och andra hälsorisker, menar forskarna i studien. 

LÄS MER: Här är grönsaken du ska äta för att maxa ditt näringsintag

Nötter kan dämpa sötsug, enligt studie

I stället för att försöka sluta vara sugen, kan du prova att göra något mer strategiskt – byt ut ditt vanliga snack mot en liten näve blandade nötter.

Inte som ett hälsotrick du gör i tre dagar, utan som en konsekvent vana. Enligt de amerikanska forskarna så är idén enkel, när mellanmålet blir mer mättande och näringsrikt, så kan det bli lättare för hjärnan att släppa taget om söt och snabb belöning.

Sofia Antonsson, dietist på BellyBalance, är positiv till nötter i kosten, eftersom de innehåller flera näringsämnen som är bra för kroppen.

– Som mellanmål är nötter särskilt användbara, de mättar bra och kan bidra till en jämnare energinivå genom att hjälpa till att stabilisera blodsockret

Så gick studien till

Studien omfattade 84 deltagare med riskfaktorer som övervikt och högt blodtryck. Deltagarna delades in i två grupper under 16 veckor.

Den ena gruppen åt cirka 30 gram osaltade nötter eller mandlar två gånger om dagen, motsvarande två–tre matskedar. Den andra gruppen åt mellanmål som kex eller färdiga bars.

Forskarna registrerade både kostintag och sug efter olika livsmedel, samt tog prover på aptitreglerande hormoner.

Resultatet? Gruppen som åt nötter rapporterade mindre sug efter söta saker och snabbmat. Samtidigt såg forskarna att deltagarna i nötgruppen också rörde sig mot ett mer näringstätt mat överlag, som om mellanmålet “smittade av sig” på resten av dagen.

LÄS MER: 

Läkare varnar: Din hämtmat kan innebära hälsorisker

Därför kan nötter dämpa sötsuget: Fem  förklaringar 

Det går inte att säga att nötter är någon slags mirakelkur, men studien ger däremot några intressanta ledtrådar.

1.  Det mättar på riktigt

 Nötter innehåller en kombination av fett, protein och fibrer. Det är den typen av mellanmål som ofta gör att man står stadigare över tid, jämfört med snacks som ger snabb energi.

2. De ersätter "triggersnacket"

Många upplever att sötsug triggas av tillgänglighet och vana. Man tar något sött för att det finns där. Ett planerat mellanmål, som nötter kan fungera som en bromskloss innan suget ens hinner bli stort

3. De kan ge en lugnare blodsockerkurva

 Söta snacks kan ge en snabb topp och sedan en dipp, som i sin tur ger mer sug. Nötter som mellanmål ger en lägre blodsockerrespons än ett sött, kolhydratrikt snack.

4.  Aptit-signaler kan påverkas

 I studien kopplades minskat sug efter söta livsmedel till ökningar i hormonet GLP-1, vilket är den signal i kroppen som är involverad i aptitreglering och mättnad. Det betyder inte att nötter är någon slags mirakelmedicin, men det stärker bilden av att suget kan påverkas biologiskt, inte bara mentalt.

5. Tempot hjälper hjärnan hinna ikapp

Nötter tar ofta längre tid att äta än mjuka snacks. Långsammare ätande och mer “tuggjobb” kan göra att belöningskänslan hinner plana ut innan man råkar äta mer än man tänkt.

Nötterna som kan vara bra för din hälsa 

– Personligen så tycker jag att vallnötter är ett extra bra alternativ. Men det finns stora fördelar med att variera mellan olika nötter, det viktigaste är att välja nötter som är osaltade, säger Sofia Antonsson. 

LÄS MER: Saffran tar bort PMS och ångest – men experten varnar för risken