Forskarnas nya hälsosamma korv: Innehåller bajs från barn
Att probiotiska bakterier är nyttigt för kroppen är inget nytt. Men för dem som inte äter mjölkprodukter har forskarna nu kommit på en nyhet. Nyttiga hälsokorvar – med hjälp av barnbajs.
SPANIEN. Känner du dig tjock, ledsen och lite inflammerad i de mörka vintertiderna? Då kanske en korv med inslag av bebisbajs skulle kunna muntra upp dig.
Goda bakterier från yoghurt nu i korv
Man har sedan länge känt till att probiotiska bakterier i mjölkprodukter, som exempelvis yoghurt, har positiva effekter på hälsan. Bland annat kan den levande bakteriekulturen hjälpa till att bränna fett runt magen, motverka depressioner och inflammationer.
Men nu har spanska forskare upptäckt att bakterien kan användas även i andra sammanhang. Nämligen i korv.
Problemet är bara att för att de goda bakterierna ska fungera måste de överleva vissa syror i mag- och tarmkanalen.
Och lösningen på det har man hittat i mikrofiber som finns i vid liv i människans avföring.
Tog prover från blöjor
Forskarna koncentrerade sig på 43 avföringsprov från friska spädbarn upp till sex månaders ålder. Proverna togs från blöjor, som till största delen lämnades av barnmorskor i stödgrupper för nyblivna föräldrar.
– Probiotiska jästa korvar kommer att ge en möjlighet för konsumenter som inte äter mejeriprodukter att inkludera probiotiska livsmedel till kosten, säger Anna Jofré, medförfattaren till studien vid Catalonia's Institute of Food and Agricultural Research's i Girona, Spanien.
Forskarnas korv fick högsta betyg
Med rätt ingredienser kunde man laga till en specialkorv. Den är inspirerad av den vanliga Chorizokorven, fast kortare, tunnare och inte lika fet. Provkorven innehöll heller inte paprika, som Chorizo annars gör.
Men, lugn. Forskarnas korv innehöll inget äkta bajs från bebisar, utan bara bakterier odlade från avföringen.
Dessutom bekräftade professionella provsmakare att alla korvarna smakade precis som vanligt.
Inget företag vill sälja korven
Det dröjer dock ett tag innan denna revolutionerande korv kommer ut i din butik, trots ett gott provsmakningsresultat. Framtida forskning behövs för att bekräfta att denna nya upptäckt faktiskt har probiotiska effekter i kroppen. Dessutom verkar leverantörerna vara tveksamma till konceptet.
– Inget företag är idag intresserade av att sälja korvarna, konstaterar Anna Jofré till Livescience.
