Matpriskollen har jämfört skillnaden mellan ordinarie priser den 1 juni 2025 med 1 juni i fjol. Generellt sett har matpriserna gått upp ungefär fyra procent på ett år. Men när det gäller de vanligaste varorna på midsommarbordet är ökningen lite större, fem procent.
Bryggkaffe, västerbottenost, vispgrädde och gräddfil är varor som blivit dyrare. Särskilt mejeriprodukter har ökat i pris, vilket gör att kostnaden för midsommarmaten drar i väg något. Samtidigt är det positivt att mejeripriserna stått stilla de senaste månaderna, sedan februari i år, säger Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen.
— Bryggkaffet har stigit mest av allt – 50 procent på ett år, säger han.
Nedåt för laxpriserna
Kycklingfilé har blivit billigare de senaste åren, och jämfört med förra året har priset gått ned en procent. Även priset på skivad, gravad eller rökt lax har gått ned – drygt två procent.
— Kampanjpriserna på lax har gått ner den senaste tiden. Det verkar vara en press nedåt på laxpriserna, säger Mazur.
Sillen har blivit något dyrare – upp tre procent jämfört med förra året. Däremot är det svårare att sia om priserna på jordgubbar och färskpotatis. Då gäller lokal prissättning och det finns inga centrala kampanjer, enligt Mazur.
Dyrare jordgubbar
Jordgubbsskörden verkar bli lite sen i år på grund av kylan i maj. Nu ligger priset per liter på cirka 70 kronor. Mazur tror att priset under midsommarveckan blir runt 100 kronor litern, som billigast två liter för 150 kronor. När det gäller färskpotatis tror han inte att det blir några kampanjer om en krona kilot, utan lockpriset lär bli strax under 10 kronor kilot.
Midsommarhelgen är en stor mathelg, vilket märks i butikerna. Många lockar med kampanjpriser för att få kunderna att göra sin inhandling just där. Det kan vara upp till halva priset på vissa varor. Men det lönar sig att vara multilojal, säger Mazur.
— Kolla först: den här veckan, vad finns det för kampanjpriser? Har man ett par butiker att välja på, då hittar du allt du vill ha på bordet.
När det gäller starkare drycker på midsommarbordet har kryddat brännvin ökat 0,2 procent i pris och ljus lager 0,7 procent, enligt siffror från Systembolaget. Det gäller prisutvecklingen mellan den 1 mars 2024 och 1 mars i år.
