Stigande matpriser slår hårt mot länder över hela världen. Även om många kämpar med de höga matpriserna i Sverige så finns det länder där mejeriprodukter kostar betydligt mer, sett till landets valuta.
Några av orsakerna bakom höga priser på mjölk och mejeriprodukter är bland annat lågproducerande kor, brist på mjölkkor och bristande infrastruktur. Det land med världens högsta mjölkpriser kämpar med just dessa problem, skriver TastingTable.
Klicka här för att följa oss på GoogleLandet med världens högsta mjölkpriser
Landet med världens högsta mjölkpriser, sett till landets valuta, är just nu Ghana. Landet har en hel del boskapsuppfödning, men fokus ligger framförallt på köttkor och inte mjölkkor.
Grannländer som Nigeria och Kenya har investerat i kor som kan producera mellan 15 och 30 liter mjölk per dag. Där ser mjölkpriserna helt annorlunda ut och även vardagen för bönderna i dessa länder, enligt skriver TastingTable.
Ytterligare ett bekymmer som Ghana tampas med för den lokala mejerindustrin är hanteringen av den råa mjölken. Den ghananska temperaturen ligger regelbundet runt 30 grader, vilket innebär att mjölken måste kylas ner inom två till tre timmar. Annars riskerar den opastöriserade mjölken att snabbt bli förstörd.
Bönderna har inte tillgång till kylutrustning
Många lokala producenter saknar tillgång till elektricitet och kylutrustning och tvingas därför slänga den mjölk som inte säljs i tid. Problemen är lika tydliga på en kommersiell nivå.
I en forskningsrapport från AgEcon år 2021 sammanfattas industrins svårigheter i Ghana: "Tillgången på färsk mjölk är säsongsbetonad och mycket känslig, och en stor del av den insamlade mjölken blir dålig på grund av brist på förvaringsmöjligheter. Hygien är ett stort problem i värdekedjan för färsk mjölk, från mjölkning till marknadsföring."
