Sébastien Boudet är en fransk bagare, konditor och kock. Han har hållit i fler bakkurser och varit jurymedlem i tv-programmet “Dessertmästarna”. Han driver även det intima bageriet “Tofta Sud” på Gotland och har skrivit fler bak- och kokböcker.
Sébastien är uppvuxen i Frankrike och kom till Sverige som 25-åring, efter att ha träffat sin fru som är svensk.
Missa inget viktigt, följ oss på GoogleSébastien skarpa kritik mot matkedjorna
Sébastien är en matrevolutionären och har i över tio års tid läxat upp Sverige och matindustrins brister. Han har mycket åsikter kring matvarujättarna Ica och Coop i Sverige och påpekar gärna deras brister. En grej han stör sig extra på med matjättarna är deras brödhyllor.
– Det är lika mycket bröd på Ica som det finns vänskap på Facebook. Lika mycket äkta saker på Coop som det finns kärlek när du tittar på porr, sa han när han gästade podcasten 24Frågor.
I ett inlägg på Instagram har han skrivit att han är "trött på det industriella bluffsystemet" och menar att många råvaror som säljs i butikerna i dag är "tomma på smak, näring och mening."
Sébastien öppnar sin egen livsmedelsbutik
Som en protest mot det rådande matsystemet ska Sébastien öppna en egen matvarubutik i höst.
”Hos oss hittar du allt du behöver i livet: från hållbart producerat toapapper till färska grönsaker och frukter utan pesticider och konstgödsel. Kött, mjölk, ägg och ost från några av Sveriges bästa gårdar, kulturspannmål i alla möjliga former och malningsgrader. Pasta, linser, städprodukter, choklad, kaffe och – inte minst – livets bröd. Allt är noggrant utvalt. Inget kompromissas.”, skriver han i ett inlägg på Instagram.
Sébastien om sin relation till Ica: "Ganska illa"
När Sébastien Boudet gästade podcasten 24Frågor fick han frågan vad han egentligen tycker om matjättarna och framförallt Ica.
– Ganska illa, av många skäl och så. Tänk på att det är 42 procent av alla nioåringar i Sverige som har fetma. Att leva med fetma som nioåring, det innebär ett ganska tråkigt liv och det kommer kosta mycket för samhället för det är mycket problem som tillkommer. Jag tänker att vi har 1,2 miljoner svenskar som har diabetes typ två som förut kallades för åldersdiabetes. Alltså det finns en rad olika problem som orsakats av ett matsystem som trycker fel mat till folk och ger folk mat som har lågt näringsvärde, är urtraprocessad och sen placerar man butiker där folk är som mest stressade, säger han i podden och fortsätter:
– Nu säger jag Ica, men jag skulle lika bra kunna säger alla andra. Det är tre livsmedelsbutiker, alltså kedjor i Sverige. Det är Ica, Coop och Axfood, de tre. Men Ica sitter på 53 procent av marknaden och det är Ica som sätter reglerna. Det är Ica som har fuckat upp Coop och lärt ut att det är så man driver en livsmedelsbutik och gjorde att Coop var tvungen att matcha för att kunna var en bra konkurrent till dem.
Då handlar han på Ica själv
Sébastien Boudet menar alltså att matvarukedjorna i Sverige till stort del inte säljer livsmedel med bra kvalitet och det mesta är en illusion av något. Han menar att det skulle vara en anledning till att många barn lider av fetma i dag.
Men även om hans kritik mot matjättarna är skarp så faller han ibland offer och måste själv kliva in på en Ica-butik och köpa basvaror som toalettpapper.
– Alltså jag går och köper toapapper ibland, för ibland är så är livet, ja höger och vänster. Jag gick och köpte ljus förra vecka, men jag blir väldigt provocerad av att bara kliva in där, sa Sébastien Boudet i 24Frågor.
