Ägget är utan tvekan populärast på svenskarnas påskbord. Under helgen äter vi drygt 70 miljoner ägg, enligt branschorganisationen Svenska Ägg. Men i år finns det anledning att oroa sig över tillgången på den viktiga råvaran.
Natten till lördagen bröt en kraftig brand ut på en hönsgård i Mönsterås som tillhör en stor äggproducent. Olyckan blev förödande och tvingar branschen att ställa om strax före årets största ägghelg. Hela 90 000 höns dog i lågorna.
"Den allra sämsta tidpunkten"
Att branden inträffar just nu, med bara några dagar kvar till påsk, skapar stora utmaningar för leverantörerna.
– Det kommer i den allra sämsta tidpunkten, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare vid Svenska Ägg, till SVT Småland.
Ekologiska ägg kan vara särskilt utsatta
Konsekvenserna av storbranden väntas i första hand märkas av rent lokalt. Det finns dock en överhängande risk för att olyckan även slår mot tillgången på vissa typer av ägg i hela landet, i synnerhet ekologiska.
Tillsammans med den redan höga efterfrågan kan det därför bli en jakt på råvaran i matbutikerna de kommande dagarna.
– Det är alltid svårt att leverera fullt till påsk, så risken finns att det är lite glest bland äggkartongerna i butikerna, konstaterar Marie Lönneskog Hogstadius.
