Svenskarnas älskade must har blivit lika självklar under högtider som sill, köttbullar och chokladägg.
Men frågan som dyker upp år efter år är: finns det egentligen någon skillnad mellan julmust och påskmust, eller handlar det bara om etiketten?
Tillverkat extraktet sedan början
Flera bryggerier har tidigare hävdat att skillnaderna snarare är kopplade till när drycken konsumeras än själva smaken.
Men enligt experten David Roberts, vd för AB Roberts och sjätte generationen i familjeföretaget som står bakom mustextraktet som används i nästan all svensk jul- och påskmust, finns det faktiskt små skillnader.
Julmusten skapades redan på 1910-talet av nykteristen Robert Roberts och hans son Harry.
Familjen ville skapa ett alkoholfritt alternativ till öl, och efter kemistudier i Berlin tog de fram ett recept som först kallades julöl, men som senare blev julmust.
AB Roberts har sedan dess tillverkat det hemliga extraktet som används i cirka 98 procent av all jul- och påskmust i Sverige.
Samma extrakt men olika tillsättningar
När Allas frågade David Roberts om skillnaden mellan jul- och påskmust svarade han kort:
“Det har jag inget svar på.”
Men i en tidigare intervju med SVT Örebro i december 2026 påstod han att recepten faktiskt inte var identiska.
– Även om extraktet som musterna är gjorda på är samma, kan bryggerierna tillsätta egna smaker som exempelvis russin för att sätta sin egen prägel på drycken, säger Roberts.
Så skiljer de sig
Det innebär att påskmust och julmust i teorin är samma dryck, men i praktiken kan de ändå skilja sig åt beroende på små tillsatser och bryggeriernas egna receptvariationer.
Smakskillnaderna är beskrivs alltså vara subtila, men tillräckliga för att en inbiten mustkännare ska märka dem.
