År 2023 hamnade jordgubbar i toppen av frukter och bär som innehåller höga halter bekämpningsmedelsrester. Det rapporterar norska INMA, som hänvisar till en lista publicerad i Environmental Working Group.
Kan innehålla rester av flera bekämpningsmedel
Jordgubbens yta fungerar som en svamp, vilket gör att den är känslig för orenheter och annat man helst inte vill få i sig. Bekämpningsmedlet hamnar ofta mellan fröna, och kan vara svåra att tvätta bort. Eftersom jordgubbsplantor växer nära marken är de också mer mottagliga för jordföroreningar och insekter, vilket innebär att odlare ofta måste använda mer bekämpningsmedel jämfört med andra fruktsorter.
Jordgubbar behandlas ofta med svampdödande medel för att förhindra mögel, insektsmedel för att bekämpa skadedjur och herbicider för att undvika ogräs. Dessa kemikalier är utformade för att tåla alla typer av väder, vilket gör att en enkel rengöring med vatten oftast inte räcker för att rengöra jordgubben. En studie från 2024 visade att jordgubbar kan innehålla rester av upp till 12 olika bekämpningsmedel samtidigt, även efter tvättning i produktionsanläggningar.
Även Livsmedelsverket betonar att jordgubbsodlingar behandlas med växtskyddsmedel, men att det inte är farligt att äta dem.
"Så länge odlare och importörer följer de regler som finns är det inte farligt. I Livsmedelsverkets stickprovskontroller under de senaste tre åren (2022-2024) fanns inga prov med halter över det tillåtna gränsvärdet", skriver de på den egna hemsidan.
Så bör du rengöra dina jordgubbar
INMA redogör för några tvättmetoder som är betydligt effektivare än vanligt vatten. Ett sätt är att lägga bären i en vinägerlösning. Syran i vinägern bryts nämligen ner och löser upp många av de vanligaste medlen som finns på jordgubbar.
En annan metod som är effektiv är att lägga dem i ett saltvattenbad. Saltvatten hjälper till att lösa upp resterna av bekämpningsmedlen och kan även få bort eventuella insektslarver som fastnat. Man kan även tillsätta bikarbonat i vattnet. Bikarbonat är särskilt effektivt mot tiabendazol och fenitrotion – vilka är två vanliga medel som används vid jordgubbsodling.