Ost är ett omtyckt pålägg i de svenska hemmen och ett livsmedel man kan göra mycket med. Man kan ha ost både på sin smörgås, på gratänger, över pasta, i bröd, friterad, eller i sallad.
Nu lanserar Skånemejerier och Allerum en helt ny osttyp, Ära, som har hyllats av kunderna. Den testlanserades första gången på ostfestivalen i Stockholm under våren 2025.
Besökare och experter hyllade osten
På ostfestivalen presenterades den som en ”hemlig, svensk nyhet” och hyllades av både besökare och experter på festivalen.
Ostfestivalen är en hyllning till svensk ost, dit människor kommer för att botanisera och provsmaka svensk ost tillsammans med passande tillbehör och dryck.
– Vi har en stark ostkultur i Sverige som vi värnar om och därför också vill utveckla. Ostmarknaden behöver fler hårdostar gjorda på svensk mjölk för att värna den svenska livsmedelsproduktionen och ostkulturen, därför känns det extra roligt att Ära redan har fått så positiva reaktioner, säger Stefan Andersson, anläggningschef hos Skånemejerier vid Kristianstads Mejeri i ett pressmeddelande.
Smakar knäckig kola och umami
Den nya osten kommer i tre varianter med olika smakintensitet och ska ha toner av knäckig kola och umami och är helt gjord på svensk mjölk.
En av anledningarna till att osten är gjort på just svensk mjölk är för att få en levande landsbygd där sydsvenska bönder bidrar till vårt lands självförsörjning.
– Många svenskar ställer höga krav på sina ostar, med all rätt. Med Ära har vi velat skapa en unik smakupplevelse som sticker ut. Kombinationen av kola- och umamitoner som Ära har, hittar vi vanligtvis bara i delidisken, säger Stefan Andersson i ett pressmeddelande.
Men den nya osten ska alltså fungera lika bra på mackan som på ostbrickan.
