.jpg)
I mars 2025 rapporterade Smålands-Posten om det nystartade hantverksbageriet i en källarlokal på Söder i Växjö. Två grannar hade länge sneglat på den tomma butikslokalen under sin lägenhet, och till slut bestämt sig: nu gör vi det.
Båda sade upp sig från sina fasta anställningar, en från förskola, en från åkeribranschen, för att följa en gemensam dröm om att öppna ett ekologiskt surdegsbageri med kafédel.
– Vi är inte så rädda av oss heller. Går det, så går det. Och det hoppas vi ju. Men om det inte går, ja då har vi i alla fall provat, sa en av dem i samband med öppningen i mars till Smålands-Posten.
Bageriet hann bara hålla öppet i fyra månader
Satsningen fick ett varmt mottagande av grannarna. Skylten kom upp, lokalen renoverades, och surdegen sattes i gång. Fokus låg på kulturspannmål, ekologiska mjöler och hantverk i varje detalj.
Men den 28 juli kom vändningen: Söders Lilla Hantverksbageri & Café AB försattes i konkurs enligt beslut från Växjö tingsrätt, informerar Smålands-Posten i en ny artikel.
Ekonomin höll inte – "Vi försökte"
En av ägarna berättar för Smålands-Posten att de kämpade in i det sista men inte fick ihop det ekonomiskt. Egna pengar hade investerats, och trots nöjda kunder räckte intäkterna inte till.
– Vi försökte i alla fall, säger personen och tillägger att det nog var en tuff tid att starta företag.
Att tvingas stänga var ett tungt beslut – inte minst för att lämna alla uppskattande kunder bakom sig.
"Det är inte kul att bara hålla ut"
Det som gjorde mest ont var att svika alla som stöttat dem, berättar ägaren. Samtidigt fanns det en gräns för hur länge de kunde hålla ut ekonomiskt, skriver Smålands-Posten.
Företaget har nu stängt för gott och lokalen står åter tom.
LÄS MER: Klassiska chokladkakan krymper
.png)
