Vårstädningen är igång i många svenska hem. Men samtidigt som golv, garderober och badrum får sig en omgång, finns det en plats som ofta glöms bort – trots att den används varje dag.
Enligt LG:s vitvaruexpert finns det flera vanliga misstag som kan påverka både hygienen i kylen och hur länge maten faktiskt håller.
Kylskåpet glöms ofta bort vid vårstädningen
När vårstädningen drar i gång är det många som fokuserar på synliga ytor i hemmet. Men kylskåpet hamnar ofta längre ner på listan – trots att det är en av de platser där maten förvaras dagligen.
Efter en period med mer mat hemma och många dörröppningar kan kylen bli en plats där bakterier lätt får fäste. Överfulla hyllor, spill och fel temperatur kan dessutom göra att livsmedel håller kortare tid än väntat.
– Den vanligaste missen är att man överfyller kylen – ofta utan att reflektera över det. Man handlar, ställer in allt och tänker att det är löst. Men en kyl fungerar bäst när luften kan cirkulera fritt. När det blir för trångt blockeras luftflödet, vilket leder till ojämn temperatur. Vissa varor blir då varmare än de borde, vilket gör att maten försämras snabbare och hållbarheten förkortas i onödan, säger Mats Haglund, vitvaruexpert på LG, i en intervju med Nyheter24.
Här trivs bakterierna som bäst
En av de stora bovarna i kylen är inte alltid den mest uppenbara. Många tänker kanske på hyllor eller burkar med gamla rester – men enligt Mats Haglund är det framför allt en del av kylen som lätt glöms bort.
– Grönsakslådan är en klassiker, och ofta den mest förbisedda delen av kylen. Där samlas många olika råvaror, ibland i olika skick, och det är lätt att något glöms bort längst in. Till skillnad från andra ytor i hemmet rengörs den här delen sällan lika regelbundet. En bortglömd grönsak kan snabbt börja brytas ner, mögla och skapa en miljö där bakterier trivs – vilket i sin tur kan påverka andra livsmedel i närheten, fortsätter han.
Även smuts i kylens gummilister är något som många missar. Där kan fukt och spill samlas, vilket gör att det med tiden byggs upp smuts som påverkar hur fräsch kylen upplevs. Listerna kan också påverka hur väl kylen håller tätt.
Temperaturen spelar större roll än många tror
En annan viktig faktor är temperaturen. En kyl bör hålla omkring fyra grader, eftersom bara några graders skillnad kan påverka hur snabbt maten blir dålig.
I en överfull kyl blir det dessutom svårare för luften att cirkulera. Det kan göra att temperaturen blir ojämn och att vissa livsmedel förvaras sämre än andra.
Temperaturen är den faktor, enligt Mats Haglund, som väger tyngst om man måste välja mellan flera vanliga kylproblem.
– De här hänger ihop mer än man tror. En överfull kyl kan leda till ojämn temperatur, och smutsiga lister kan påverka hur väl kylen håller tätt. Men om man måste välja en faktor så är temperaturen den mest avgörande. Om temperaturen inte är rätt inställd eller varierar för mycket påverkar det direkt livsmedlens hållbarhet, oavsett hur organiserad kylen i övrigt är, säger han.
Många förvarar frukt och grönsaker fel
Ett annat vanligt misstag är att stoppa in för mycket i kylen av gammal vana. Frukt och grönsaker är enligt Mats Haglund något som ofta hamnar fel.
Tomater kan tappa både smak och konsistens i kyla. Lök kan bli fuktig och mjuk, medan tropiska frukter som bananer och mango kan ta skada av låga temperaturer.
Det är alltså inte alltid bättre att lägga allt i kylen – även om tanken är att maten ska hålla längre.
Så håller du kylen fräsch längre
För att minska risken för bakterier och få maten att hålla längre finns det flera enkla saker att tänka på.
Det viktigaste är att hålla rätt temperatur, ungefär fyra grader, och att inte överfylla kylen. Luften behöver kunna cirkulera för att temperaturen ska bli jämn.
Det är också viktigt att rengöra regelbundet. Lister, hyllor, lådor och andra svåråtkomliga delar behöver ses över, särskilt där spill och fukt lätt samlas.
Olika råvaror kan dessutom behöva olika förvaring. Kött kan må bra av omkring tre minusgrader, fisk runt noll grader och ost cirka två plusgrader. Frukt och grönsaker mår ofta bäst av högre luftfuktighet.
