Experten: Här är är maten du INTE ska äta när det är värmebölja

När solen gassar på och temperaturen börjar röra sig över 30-gradersstrecket, då gäller det att tänka till kring vad som stoppar i sig. Men vad hjälper, och vad stjälper, i extremvärmen egentligen?

Nyheter24 tog kontakt med Johanna Gerberich, universitetsadjunkt i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad, som gav sina bästa råd. 

Hur och vad ska man äta när det är varmt ute?

Det finns både vissa sätt att lägga upp sitt ätande på, och särskilda livsmedel, som är fördelaktiga under en värmebölja. 

– Först är det viktigt att tänka på att äta lite oftare och lite mindre mål. En del brukar inte ha så mycket matlust men det är såklart viktigt att få i sig näring, säger Gerberich och fortsätter:

– Mat som naturligt innehåller mycket vatten är att föredra. Frossa i grönsaker, frukt och bär. Mejeriprodukter så som fil, yoghurt och färskost funkar också fint i värmen.

Gerberich tips på måltider och snacks i hettan: 

• Matiga sallader med till exempel nudlar och valfritt protein.
• Smoothies med gott om frukt. 
• Kalla soppor såsom gazpacho eller gurksoppa. 

Vad ska man inte äta under en värmebölja?

Precis som det finns livsmedel att föredra i sommarvärmen finns det även mat som vi bör undvika. Det gäller framförallt fet mat och mat med låg vattenhalt.

– Så grillat kött, flottiga tillbehör och feta ostar är något vi bör dra ner på. Stora mål mat och buffér bör man också undvika, förklarar Gerberich och fortsätter:

– Sockerrika livsmedel så som godis och bakverk är kanske lätt att man blir sugen på att fira semester med, men är något man bör undvika i värmen. Hög sockerhalt är oftast lika med låg vattenhalt. 

Vad ska man dricka när det är varmt ute?

Att få i sig tillräckligt med vätska i värmen är A och O. Enligt Gerberich ska man dock tänka till när det gäller temperaturen på drycken.

– Bäst är om drycken håller kroppstemperatur. Då kan kroppen snabbare ta åt sig av vätskan och vattnet behöver inte ”värmas på” i magsäcken innan kroppen kan nyttja det, förklarar hon.

Gerberich betonar dock att ett iskallt glas vatten förstås är bättre än inget alls och att det kan göra under för att svalka en torr strupe. 

Hur ska man tänka kring alkohol i värmen?

Sommar och semester innebär inte sällan att det slinker ner en och annan kall öl eller ett par glas vin till maten. Men alkohol och värmebölja är ingen bra kombination menar Gerberich.

– Alkoholen snor alla vätskereserver och är starkt vätskedrivande. Alkoholen påverkar också hormoner som gör att vi kissar ut mer än vad vi kan fylla på med. En iskall öl i solen är därför inget att rekommendera. 

Gerberich betonar även att det inte räcker att dricka varannan vatten, utan att man snarare ska dricka minst två glas vatten per ett glas vin.