Branden i staden Most cirka sju mil nordväst om Prag bröt ut i samband med någon form av gasexplosion.
Händelsen ska ha inträffat strax efter klockan 22 på lördagen. Först vid midnatt var branden under kontroll.
"Elden spred sig oerhört snabbt", uppger den lokala räddningstjänsten i ett Facebookinlägg.
Samtliga sex avlidna ska ha hittats inne i restaurangen. Av de åtta skadade uppges sex ha allvarliga skador.
— Några av dem har väldigt svåra skador och är i kritiskt tillstånd, säger den regionale räddningschefen Petr Bures till Czech TV.
Omkring 30 personer evakuerades från restaurangen och närliggande lägenheter.
Polisen bedömer att det rör sig om en olycka.
