Tusentals hektar har förkolnat, och fler än 5 000 människor har behövt lämna sina hem på grund av bränderna.
I Tres Cantos, som ligger strax norr om huvudstaden Madrid, omkom en man som var anställd vid ett ridcenter. Enligt uppgifter i medier försökte han rädda hästarna – men hann inte undan lågorna som ödelade ridanläggningen.
Branden i Tres Cantos har utvecklats positivt under natten till onsdagen, medan branden som rasar i Ourense i norra Spanien beskrivs som den mest allvarliga.
Även i Kastilien och León i nordvästra Spanien dödades en man under släckningsarbetet.
De torra vindarna beskrivs som brandkårens största fiende och befaras göra läget ännu värre under kommande dagar.
Premiärminister Pedro Sanchez skriver på X att det råder extrem risk för skogsbränder, och manar till stor försiktighet.
Liknande förhållanden syns i andra delar av Europa, som tampats med en värmebölja den senaste tiden. I Portugal rasar flera bränder, likaså i Grekland och Balkan. I Montenegro har en soldat omkommit i en brand.
I södra Frankrike och Italien, bland annat storstäderna Rom, Milano och Florens har flera varningar utfärdats på grund av höga temperaturer som inte sällan rör sig över 40-strecket på termometern.