Som besökare på Nyheter24 samtycker du till användandet av s.k. cookies och adblockeridentifiering för att förbättra din upplevelse hos oss. Jag förstår, ta bort denna ruta!

Så gör du en mustig och härlig vegetarisk linspasta

Mat | 08/09/2017 08:56

En smakrik och god vegetarisk pastasås gjort på linser. Lättlagat, snabbt och perfekt mat att ha med sig i matlådan.

Gillar duinte champinjoner och morötter eller har fler goda grönsaker ikylskåpet som du vill ha i är det bara att lägga till eller tabort. En riktigt tacksam maträtt att göra i vardagsstressen.

Receptetger 4 portioner

Ingredienser

1 gul lök

2 morötter

3 styckenfärska champinjoner

1 mskmataolja

2 dltorkade röda linser

400 gpasserade tomater

2 dl vatten

1,5 msktomatpuré

1vitlöksklyfta

1 tärninggrönsaksbuljong

valfripastasort och riven parmesanost till servering

Gör såhär:

Skala ochhacka den gula löken fint. Skala morötterna och riv fint på ettrivjärn. Skölj och dela champinjonerna.

Värm uppmatoljan i en stekpanna, stek löken till den är blank påmedelvärme. Tillsätt därefter rivna morötter och skivadechampinjoner och stek på under omrörning tills de mjuknat.

Sköljlinserna i kallt vatten och lägg sedan över dem i stekpannan. Hasedan i passerade tomater, vatten och tomatpuré. Rör om, behållvärmen på medeltemperatur hela tiden. Tillsätt buljongtärning ochriv ner en vitlöksklyfta. Låt blandningen sjuda under omrörning påmedelvärme i ca 15 min. Tillaga pastan under tiden.

Servera medlite riven parmesanost.