Så gör du risotto med kräftstjärtar, physalis och parmesanost

- 28/12/2017, 13:21

Förhållandevis billig nyårsmiddag, lyxa till det med hummer istället för kräftstjärtar om budgeten tillåter.

Funkar perfekt som huvudrätt till nyårsmiddagen. 

Ingredienser: 

  • Rapsolja
  • 1 gul lök
  • 25 g smör
  • 4 dl arborioris
  • 1 buljongtärning
  • 6 ½ dl vatten
  • 2 ½ dl vitt vin (matlagningsvin går bra, tillsätt lite i taget, rör om emellan)
  • Salt och peppar
  • 150 g parmesanost
  • 250 g kräftstjärtar

Servera med

  • Ruccolasallad
  • Tomater
  • Physalis
  • Riven parmesanost

Se precis hur du gör i klippet ovan.