Inför midsommar fylls svenska kylskåp med sill, lax, färskpotatis och jordgubbar. Men enligt Matsmart är det just här många går i samma fälla, man handlar helt enkelt för mycket.
Resultatet blir att mat för hundratals kronor ofta slängs efter helgen, trots att den är fullt ätbar.
I ett pressmeddelande beskriver bolaget midsommar som en av årets största matsvinnshögtider i Sverige.
Handlar för mycket för säkerhets skull
Enligt Matsmart handlar problemet inte om att mat saknas utan om att man överplanerar.
“Det vanligaste misstaget är att man handlar för mycket för säkerhets skull. Många vill inte riskera att maten tar slut och köper därför betydligt större mängder än vad gästerna faktiskt äter", skriver Ida Strandberg Director of marketing på Matsmart, till Nyheter24.
Det här slängs – trots att det går att äta
Färska varor som potatis, sill och jordgubbar köps ofta i stora mängder inför helgen. Men eftersom många bufféer består av många rätter äter gästerna mindre än man tror.
Det gör att överskottet lätt blir stående, och till slut kastas.
Samtidigt visar statistik från Livsmedelsverket att svenska hushåll slänger mat och dryck till ett värde av omkring 14 miljarder kronor per år.
Planeringen avgör – inte plånboken
Enligt Matsmart går det att spara mycket pengar bara genom små förändringar i planeringen.
“Det enklaste är att planera utifrån hur många som faktiskt kommer och vad de brukar äta, istället för att köpa extra av allt för säkerhets skull", skriver Ida Strandberg.
Hon lyfter också att rester ofta kan bli nya måltider, som potatissallad, sillröror eller smoothies på jordgubbar.
Fem enkla tips som minskar svinnet
Matsmart listar flera konkreta sätt att undvika onödiga kostnader:
• Handla torrvaror i god tid
• Planera portioner efter antal gäster
• Servera mat i omgångar istället för allt på en gång
• Gör en plan för rester redan innan festen
• Låt gästerna ta med sig mat hem
Maten räcker – problemet är oftast tvärtom
Ett återkommande tema i Matsmarts analys är att många är mer rädda för att maten ska ta slut än att det blir över, något som sällan faktiskt blir ett problem, enligt Ida Strandberg:
“Många tror att ett lyckat midsommarfirande kräver stora mängder mat, men det är sällan att maten tar slut som är problemet.”
Därför blir midsommar dyrt
- Midsommar är en av årets största mathögtider
- Försäljningen av klassiker som sill och jordgubbar skjuter i höjden
- Överköp leder ofta till matsvinn
- Svenskar slänger mat för cirka 14 miljarder kronor per år
Källa: Matsmart
