Eh okej, dessa forskare har uppfunnit ett vin som inte gör dig bakis
Äntligen.
Forskare vid Illinois universitet har kommit på någonting som verkligen är banbrytande: det går att framställa alkoholdrycker som inte gör dig bakfull, skriver brittiska Metro.
Med avancerad teknik kunde forskarna ta reda på vilka jästtyper som ger vin olika egenskaper.
Yong-Su Jin, forskningsledare för projektet förklarar processen så här:
– Säg att vi vill veta varför en viss sorts jäst gör att vin smakar väldigt bra. Vi tar då bort en gen i taget, tills den goda smaken är borta. Då vet vi att vi har hittat genen som är ansvarig för just den smaken.
Bildkälla: TT Bild
De kom då på att vinmakare kan använda samma teknik för att förändra den malolaktiska jäsning – det är nämligen den som skapar gifter som leder till baksmälla, skriver brittiska Metro.
Dock är frågan hur bra det funkar. Alkohol i sig har egenskaper som exempelvis gör dig uttorkad och bakfull.
