Ny studie: Därför är öl bra för magen
Vill du förebygga sjukdomar? Ta en bärs! Ölens malt kan vara bra mot inflammationer och flera livsstilsrelaterade sjukdomar, enligt forskning.
Du kanske redan visste att du mår bra av att ta en öl med polarna, men kanske inte av den här anledningen.
Enligt ny forskning kan mältat korn, det vill säga malt som finns i öl, vara bra mot flera livsstilsrelaterade sjukdomar och ha positiva effekter på energiupptagningen, inflammation och tarmens sammansättning.
Den här glädjande forskningen har utförts på Lunds universitet och visar bland annat att hur kornet behandlas spelar roll för hälsofördelarna. Till exempel är just mältning något som kan vara positivt för människors hälsa.
– Det var förvånande att samma livsmedel kan ge så olika tarmflora-sammansättning beroende på om man äter det som det är eller om man äter det mältat, säger Frida Fåk, docent vid Centrum för Preventiv Livsmedelsforskning.
Bildkälla: TT
Studien publiceras i Molecular nutrition & Food Research i oktober och huvudförfattaren är Yadong Zhong som nyligen doktorerade vid Centrum för preventiv livsmedelsforskning.
