På måndagen delades årets nya Michelinsjärnor ut till restauranger i Norden. Två svenska restauranger fick för första gången en stjärna – sushirestaurangen Hoze i Göteborg och Ergo i Stockholm. De tar nu plats i den prestigefyllda Michelinguiden.
”Den detaljerade matlagningen har en klassisk fransk bas, men kombinerar den med moderna tekniker och internationella smaker”, skriver Michelin Nordic om Ergo i ett pressmeddelande.
Restaurangen Signum i Mölnlycke, som sedan tidigare har en stjärna, fick ytterligare en. Signum, som fokuserar på fisk och skaldjur, fick också en ”green star” – en utmärkelse för restauranger som är särskilt bra på hållbarhet.
Restaurang Frantzén är fortsatt den enda restaurangen i Sverige med tre Michelinstjärnor. I år fick restaurangens André Bekker motta Michelins Sommelier Award.
.jpg)
