Riksdagen röstade på torsdagen ja till att slopa kravet på att restauranger och barer ska kunna servera lagad mat för att få servera alkohol.
Förutom det så behöver barer inte längre ha sittplatser och kravet på sittplatser inomhus för att få ha uteservering försvinner.
Med lagändringarna hoppas regeringen på ett mer levande krogliv i Sverige och att krögarna ska kunna spara pengar på att slippa ha kök och servera mat.
Mindre pubar, "hål i väggen-hak" och strandbarer kommer nu att bli möjligt, även om kravet på tydligt avgränsat serveringsområde fortfarande gäller.
Nya regler för krogen
Från och med 1 juni 2026 slopas följande:
- Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd.
- Bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer.
- Kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet.
- Kravet på matservering vid servering av folköl.
Källa: Regeringen
"Roligare och rikare"
Bransch- och arbetsgivarorganisationen Visita välkomnar lagändringarna.
– Att mat- och kökskravet äntligen slopas är mycket positivt för fler jobb, för fler typer av restauranger och för Sverige som land, säger Anna Wallén, näringspolitisk chef på Visita till Nyheter24.
Vad kommer det att betyda för restaurangnäringen?
– Vi kommer se nya koncept utvecklas och med det kommer också fler jobb skapas. Samtidigt kan matsvinnet minska när kravet på mat, trots att ingen äter, försvinner, säger hon.
Hur tror ni att det kommer att påverka kroglivet i Sverige?
– Dagens glädjande beslut kommer att leda till en roligare och rikare restaurangbransch med fler typer av ställen och där fler också kommer kunna få jobb, säger Wallén.
