Eddie Skoller föddes i USA men bodde i Danmark större delen av sitt liv. Som showartist och komiker uppträdde han även i Sverige, bland annat på Hamburger Börs i Stockholm. Han underhöll också i SVT.
2020 gjorde han comeback i en konsertuppsättning av "Jesus Christ Superstar". Skoller gjorde en av rollerna även när musikalen hade Danmarkspremiär 1972.
Mellan 1993 och 2004 var han gift med den norska artisten Sissel Kyrkjebø.
Eddie Skoller somnade in på Rikshospitalet i Köpenhamn efter en tids sjukdom, omgiven av sina närmaste.