Ny lag från och med 4 november – köp kött direkt från jägare

Från och med i dag, den 4 november, får jägare sälja vildsvin och vildsvinskött till privatpersoner. 

LÄS MER: Ny lag föreslås – påverkar restauranggäster

Då kan du löpa vildsvinskött – direkt från jägare

Jägaren behöver genomgå en utbildning via Länsstyrelsen och vara registrerad i vildsvinsjägarregistret. Förutom utbildningen finns det även en gräns vid tio oavhudade vildsvin och kött från tio vildsvin per år.

I utbildningen ingår även att analysera köttet så att det inte innehåller trikiner.

Trikiner är små parasitära maskar. De sprids när djur eller människor äter kött som innehåller levande trikinlarver. Infektion hos människor är mycket ovanligt, men kan ge allvarlig sjukdom och i sällsynta fall leda till döden.

Trikiner dör vid cirka 60–65 grader i ugn och vid 70°C när du grillar.

De flesta trikiner dör om du fryser köttet. Men det finns stammar som kan överleva frysning, så det är inte en säker metod för att undvika infektion.

MISSA INTE: 

Nya regler 1 december – gäller alla med trädgård och tomt

Här är telefonerna som inte längre får säljas – efter i år

Ny lag för sopsortering börjar gälla 2025 – det måste du göra