Bröd & Salt är en svensk kafékedja som grundades år 2011. De säljer allt från bullar, bröd, soppa, pizza. Flera restauranger har även en salladsbar där kunderna kan plocka ihop sin egen sallad. I dag har kedjan cirka 25 caféer i Sverige och omkring 180 anställda.
Nu är kedjan i blåsväder, då flera anställda gått ut i en stor granskning som TV4 Nyheterna gjort och avslöjat hur det är att jobba på kedjan. Arbetsmiljön präglas av stress, hot, långa pass och otrygghet.
Klicka här för att följa oss på GoogleAnställdas larm inifrån: "Knivhotade en tjej"
TV4 har pratat med totalt 13 personer som antingen jobbar eller har jobbat på kedjan och alla beskriver samma sak, en obehaglig arbetsplats.
En tjej, som jobbat på ett av de större kaféerna i centrala Stockholm, berättar hur man haft problem med att obehöriga kom in i personalutrymmen och bakom kassalinjen.
– När jag började fick jag höra att man skulle passa sig för dem. En gång tog de en tjej på brösten och rumpan. Jag vet också att en man tog sig in bakom kassan, knivhotade en tjej och stal en mobiltelefon, säger hon till TV4.
Flera av tjejerna har blivit hotade och kontaktat ledningen, men enligt dem ska det vara tjejens eget fel om man blir utsatt.
Tjej blev mordhotad och jagad av man
En annan tjej som jobbat på flera olika Bröd & Salt berättar hur en kollega blev mordhotad av en manlig kund, något som hennes chef tog lätt på. Mannen ska ha kommit tillbaka till caféet vid flera tillfällen och bettet sig hotfullt. Ett tillfälle ska han ha jagat ut kollegan från kaféet in i en närliggande butik.
– Där inne började han skrika på henne och säga en massa rasistiska saker. Till slut fick väktarna ut mannen och min kollega var helt skakig och jätterädd. Även då berättade hon för ledningen och blev bemött med ett ”ajdå”.
På Bröd & Salts hemsida står det att kedjan är en ppen och transparent arbetsplats, där missförhållanden inte ska förekomma.
"På Bröd & Salt strävar vi efter att ha en öppen och transparent arbetsplats, där missförhållanden inte ska förekomma. Vi uppmanar dig att visselblåsa vid misstanke om ett missförhållande inom företaget med allmänintresse av att det kommer fram", skriver cafékedjan på sin hemsida.
Men enligt de vittnesmål som TV4 Nyheterna pratat med stämmer detta inte. Istället är arbetsmiljön tufft, psykiskt påfrestande och bitvis obehaglig.
Enligt TV4 Nyheterna saknar Bröd & Salt en HR-avdelning och de ska inte heller ha ett skyddsombud.
Bröd & Salts om uppgifterna: "Eventuella incidenter"
I en kommentar till TV4 Nyheterna skriver Bröd & Salts marknadsansvarige Annelie Vest att de tar trygghet och säkerhet på största allvar och har genomfört en intern genomgång av uppgifterna.
”Vi har genomfört en intern genomgång nu av de uppgifter som framförts. Bröd & Salt tar arbetsmiljö, trygghet och säkerhet på största allvar och har etablerade rutiner och uppföljning på plats. Eventuella incidenter som rapporteras utreds alltid.
Vi har vidtagit de åtgärder som bedömts nödvändiga för att säkerställa trygghet i våra butiker. När det gäller påståenden som rör privatpersoner eller familjemedlemmar kommenterar vi inte sådana uppgifter. Vi är ledsna om någon upplever att de har blivit felaktigt behandlade. Just nu har vi inget ytterligare att tillägga”.
