Filmjölk har en lång historia i de svenska hemmen. Det började tillverkas redan på 1700-talet, och serveras som det ser ut idag på 1930-talet.
I dag uppger sex av tio svenskar att de äter fil minst en gång i månaden.
Klicka här för att följa oss på Google
Vad är skillnaden mellan fil och yoghurt?
- Fil och yoghurt är från början mjölk som har behandlats med värme, alltså pastöriserats. Skillnaden är vid vilken temperatur som fermentering sker.
- Fil värms till 20 grader. Yoghurt värms till 40 grader.
- Yoghurt är vanligare i länder med ett varmare klimat. Andra typer av bakterier trivs i mjölken när temperaturen i omgivningen är varmare och slutprodukten blir då yoghurt i stället för fil.
Källa: Norrmejerier
Brist på bär
Men nu kommer tråkiga nyheter för alla som gillar Norrmejeriers fjällfil hjortron. Anledningen är brist på bär.
– Ja, vi pausar Fjällfil hjortron tills vidare då det råder brist på bär, skriver Petra Kangas, kommunikationschef Norrmejerier i ett mejl till Nyheter24.
Bristen på hjortron är en kombination av för få bärplockare och ett väder som var missgynnsamt för bären: en kall start på sommaren följt av värme och torka.
Norrmejerier har sitt säte i Norrland, men fjällfil säljs i hela Sverige på alla de stora kedjorna som Ica, Willys, Coop, City Gross och Hemköp.
.png "Nu försvinner den populära filen från hyllorna. Foto: Norrmejerier")
När kommer Fjällfil hjortron tillbaka?
Hjortronfilen går inte längre att beställa från och med vecka 7. Däremot kan den finnas kvar i butiker i Norrland fram till och med vecka 18 beroende på åtgång.
– Fjällfil hjortron är en älskad produkt och vi vet att många kommer att sakna den. Just därför vill vi vara tydliga med varför den tar paus. Filen tillverkas av riktig mjölk och äkta bär, och vi vill inte ha det på något annat sätt, säger Anna Norrgård, produktchef på Norrmejerier i ett pressmeddelande.
Hur länge blir filen borta?
– Exakt hur länge det blir vet vi inte. Vi hoppas på ett bra hjortronår, skriver Petra Kangas.
