Vi svenskar har alltid älskat att fika och i Sverige blev kakor allt vanligare under 1700-talet. På 1900-talet blev småkakornas ställning ännu starkare och år 1945 lanserades den klassiska bakboken "Sju sorters kakor" för första gången.
Hos den äldre generationen har småkakor nästan alltid serverats till kaffet, oavsett om det handlade om en enkel paus mitt i veckan eller ett större kaffekalas med flera sorter framdukade. Men tiden ändrar vanor och i dag är bullar och bakelser betydligt mer eftertraktade än den klassiska småkakan.
Klicka här för att följa oss på GoogleBullar populärare än småkakor
Bagare och expediter som tidningen Senioren pratat med har inte märkt någon småkaksvurm ännu. De menar att kardemummabullen fortfarande är en storfavorit bland de som köper fika, tätt följt av den lilla runda chokladbollen.
Men även om bullarna fortfarande dominerar på många kaféer, finns det tecken på att småkakorna är på väg tillbaka, menar författaren och kulturjournalisten Jessika Gedin.
Därför är småkakan på väg tillbaka
Hon tror att bullarna har blivit för stora och att människor kommer vilja ha en delikat munsbit efter sin måltid snarare än en stor kanelbulle eller pralin.
– Kakan är en munsbit, vilket gör den så förträfflig. Nu håller vi på och larvar oss med tryfflar efter goda måltider, men tryffelns storhet är ju inte att den är särskilt god utan en lagom munsbit. Så mycket talar för att småkakan är på väg att göra comeback, säger hon i en intervju med Senioren.
Malin Jacobson Båth, kulturjournalist på SVT, menar att intresset för småkakor går i vågor. Men hon hävdar även att de små mördegskakorna är svensk kultur och tycker att bondkakan borde ingått i kulturkanonen.
– Den är rejäl, stadig, men har samtidigt en finess med sin hackade mandel, säger hon till tidningen.
