26-åringen paddlade in som vinnare över mållinjen fyra sekunder före ungerskan Vanda Kiszli. Trea kom Anna Margarete Slätsjøe från Norge.
Andersson var iskall och sprang i från Kiszli i det sista lyftet, satte istigningen och fick någon meter ner till ungerskan, skriver Svenska kanotförbundet i ett pressmeddelande.
I torsdags tog Andersson silver i shortrack i Ungern.
