5 saker du inte visste om köttbullar
På lördagen är det köttbullens dag och det är dags att fira. Men här är fem saker du inte visste om vår kära, runda vän.
1. Då dök "köttbullen" upp
Det var i Cajsa Wargs receptbok "Hielpreda i hushållningen för unga fruentimmer" från 1754 som ordet "köttbulle" först nämndes i svenskt skriftspråk. Maträtten kom till Sverige samtidigt som bland andra kåldolmen och kaffet, efter Karl XII:s återkomst från Osmanska riket.
2. Därför serveras de med spaghetti
Potatismos i all ära, men de flesta förknippar ändå köttbullarna med spaghetti. Och anledningen till det är hungriga amerikaner. De italienska invandrarna tog med sig "frikadeller" till USA, men amerikanerna ville ha både pasta och kött – inte antingen eller. Och så satt de plötsligt där som Lady och Lufsen.
3. Användes mot judar
Under spanska inkvisitionen under slutet av 1400-talet jagade regimen den judiska minoriteten. Ett sätt att få judar som levde i hemlighet att avslöja sig var att servera köttbullar gjorda av bland annat fläskfärs. När alla börjat äta avslöjades ingredienserna – och de som spottade ut maten eller vägrade äta tillfångatogs.
4. Köttbullspizza
I Afghanistan äter man grillade köttbullar på pizza.
5. 80 sorter
Turkiet, där alltså svenske kungen Karl XII hämtade köttbullen, kan stoltsera med drygt 80 olika typer av köttbullar, eller köfte som det kallas där. I detta köttbullens verkliga hemland får den runda köttfärsklumpen olika kryddor och former beroende på vilken region man äter den i.
