Här är kocken Paul Svenssons sommarprat 2018
Paul Svensson är kocken som brinner för hållbarhet, ekologiskt och växtbaserat. Nu är han sommarvärd i P1 och i sitt sommarprat fokuserar han på matsvinnet och varför det är så viktigt att vi värderar vår mat högt.
Kocken Paul Svensson, 43, har blivit mycket folkkär efter sin medverkan i flera olika tv-program. Du har kanske sett honom i Matakuten som gick på TV4 och fokuserade på skolmaten i grundskolan. Han har också synts i programmet Landgång i SVT, Kockarnas kamp och Sveriges yngsta mästerkock i TV4. Han tävlade även i Kockarnas kamp 2012.
Tävlat i världsmästerskap för kockar
Nu är han sommarvärd i P1 och i sitt sommarprat berättar han om hur det var hans mormor som fick matintresset att växa fram. Han säger att när han var ung aldrig skulle ha vågat söka till ett program som Sveriges yngsta mästerkock.
Paul Svensson har gett ut flera böcker: Paul grillar, Pauls kök: En grönare matfilosofi, Nya husmanskosten och Grilla vego.
En av Pauls största bedrifter är att han deltagit i världsmästerskapet för kockar, Bocuse d'Or, år 2003. I tävlingen slutade han på en femteplats.
Nu driver han restaurangen på muséet Fotografiska i Stockholm som har blivit utsedd världens bästa museirestaurang och är växtbaserad. Tidigare har han varit kreativ ledare på stjärnrestauranger som Bon Lloc och F12 i Stockholm.
Tränade gymnastik på elitnivå
Något du kanske inte visste om Paul Svensson är att han som ung tränade gymnastik på elitnivå. Han berättar i sitt sommarprat att gymnastikträningen har lärt honom att våga nöta och våga testa nya saker, något han tagit med sig in i arbetslivet. Nu för tiden tränar han inte gymnastik med har deltagit i Vasaloppet.
När Paul Svensson skulle göra lumpen blev han erbjuden att bli fallskärmsägare i Norrland på grund av sin goda fysik. På grund av sin höjdrädsla blev han istället kock i flottan, och ansågs sig vara den mest inkompetenta kocken i köket. Det första uppdraget han fick var att baka en tigerkaka, vilket slutade i katastrof. Men under tiden växte passionen och han bestämde sig för att han skulle bli kock.
Paul Svenssons sommarprat släpps som poddversion 07:00 den 13 augusti och sänds i P1 klockan 13:00 samma dag. Sommarpratet hittar du här.
Du har väl inte missat Kim Walls mammas sommarprat? Hon berättade om den enorma sorgen efter det fruktansvärda som hände hennes dotter och du kan läsa mer om vad hon pratade om här.
